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【节气】大寒来了,请抓住最后进补的尾巴!

发布时间:2020-04-03 来源:BoHao

 
 
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2020.1.20 星期一

农历:腊月二十六

乙亥【猪】年

大寒

大寒,是全年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后,太阳到达黄经300°时,即为大寒。大寒,是天气寒冷到极点的意思。

大寒是二十四节气中的最后一个节气,是表示天气寒冷程度的节气。不同的节气适合吃的东西并不一样,那么2020年的大寒吃什么对身体比较合适呢?

大寒节气吃含碘食物
 

人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素,具有产热效应。甲状腺素由碘和酪氨酸组成,酪氨酸可由体内合成,碘却必须依靠“外援”。

因此,冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。

大寒节气吃含维生素食物

低温会加速体内维生素的代谢,饮食中应及时补充。冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。

大寒节气吃含蛋氨酸食物

蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一,而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。对于老年人来说,不妨多吃点猪血。猪血中氨基酸比例与人体非常接近,易吸收,适合消化功能减退的老年人食用。

大寒节气适合吃的食物有哪些?

 

 
一、大寒节气吃什么肉

 

➢ 鸡肉

鸡肉的营养价值很高,民间有“济世良药”的美称。“逢九一只鸡,来年好身体”的谚语。是说冬季人体对能量与营养的需求较多,经常吃鸡进行滋补,不仅能更有效地抵御寒冷,而且可以为来年的健康打下坚实的基础。

➢ 牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

➢ 羊肉

羊肉性温热,驱寒滋补,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉在《本草纲目》中被称为元阳益血气的温热补品,最宜冬季食用,羊肉还可以增加消化酶,帮助消化。

➢ 鸭肉

鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾,可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

需要注意的是,鸭肉性凉,脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食;同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。

另外,鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

 
二、大寒节气吃什么水果

➢ 橘子

大寒节气天冷,从养生角度来说宜吃温性补肾的水果,满大街黄澄澄的橘子正适合。橘子的果肉富含维生素C、柠檬酸、膳食纤维及果胶,可辅助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病,还具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神的功效,主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。

 

一般来说,每天吃3个橘子就能满足一个人一天对维生素C的需要量。

胃寒、冬天怕冷、贫血、月经量多的人比较适合吃橘子,特别对经常服用降压药的老年患者有补钾的功效。

➢ 梨

冬季,最容易唇干口渴、皮肤干涩。我国医学认为,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等。

现在正是吃梨的季节,素有“百果之宗”的梨,其果汁对秋冬干燥症更有独特的疗效,尤其适合冬季内热的人食用。

需要注意的是,对于体质较差,尤其脾胃虚寒的人,不宜生吃梨,而熟吃梨也能起到清热止咳的效果,但最好煮成梨水,并且要把梨肉也吃下去,才能保证足够的营养摄入。

➢ 甘蔗

甘蔗清热润燥,是冬季养生祛火的食疗佳品,对于缓解冬燥引起的咳嗽效果非常好。

甘蔗滋补清热,含有丰富的营养成分,适宜于冬季发热和内热的病人食用。

对低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。

需要注意的是,老人牙口不好、孩子的牙齿还未发育完全,适当喝点甘蔗汁不错,但对于正常成年人,最好直接啃着吃,不但更有利于营养物质的吸收,而且因为甘蔗纤维较多,反复咀嚼,还能清除留在口腔及牙缝中的一些垢污,清洁牙齿,而且也是对牙齿和口腔肌肉的一种锻炼。

➢ 猕猴桃

猕猴桃有“维生素C之王”的美誉,虽然比不过大枣,但却比常吃的梨、苹果、桃、橙子、山楂都要丰富。

猕猴桃的维生素E含量也很高,但主要存在于猕猴桃籽里,因此吃猕猴桃要将籽细细嚼碎,才有利于吸收。

此外,猕猴桃富含膳食纤维,可通便排毒,所以有减肥瘦身的作用。

需要注意的是,除了直接吃还可做沙拉,将猕猴桃与柿子椒、小西红柿、苹果等其他水果切块放在一起,加入适量酸奶即可,清爽可口又营养丰富。

不过提醒,猕猴桃是一种寒性水果,脾胃虚寒者、月经不调者建议少吃。

➢ 柿子

柿子中的维他命和矿物质有利于美颜,红柿中维他命C的含量更是苹果的10倍,可预防感冒,同时富含维他命A,可预防多种眼疾。

其次,红柿中富含胡萝卜素,每100克红柿中含有139毫克的胡萝卜素,是桃子的13倍、甜瓜的2倍,胡萝卜素可防止老化与抗癌。

 
三、大寒节气吃什么蔬菜

➢ 胡萝卜

冬季寒冷而干燥,是胃病极易复发的季节,多吃些胡萝卜有助于养胃。

胡萝卜的养胃秘诀就在于富含大量的胡萝卜素,能够明目养神、滋润肠胃。

也就是中国医学所认为:下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏。

➢ 南瓜

南瓜含有丰富的粗纤维、维生素A和视黄醇,对于经常加班、熬夜的电脑一族有很好的养肝护目、润肠减脂的作用。

另外南瓜里面含钾尤多,且钾钠比例、钙镁比例非常合理,可以平衡体液盐浓度,排水消除水肿。

➢ 红椒

辣椒中的辣椒素可促进新陈代谢,帮助人体抗寒抗潮,同时还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。

吃辣也能让人迅速获得满足感,从而吃得更少。需要提醒的是,吃辣也应该有度,否则会适得其反。

➢ 菠菜

菠菜是很好的养生食物。它味甘、辛、性凉,入肠、胃经,具有滋阴平肝、润肠止渴、补血止血、通血脉、助消化、利五脏的功效,既可以补肝养血,又具有改善人体新陈代谢、增强人体抵抗力的作用。

➢ 莲藕

莲藕通常都是在冬天的时候成熟,因此冬天是吃莲藕的最好时节。

冬天的莲藕与其他季节相比,是更加的鲜嫩可口,而且营养价值也更高。

中医认为,莲藕味甘性凉,能清热生津,凉血止血,补益十二经脉血气,平体内阳热过盛、火旺,熟食莲藕能补益脾胃、止泻、益血、生肌。

➢ 山药

山药是药食同源的滋补佳品,特别适合冬季养生食用。其性平、味甘,具有健脾补肺、益肾固精等多种功效。

山药黏液质含有胆碱,可防止体内脂肪沉积在血管壁,保持血管弹性,预防动脉粥样硬化,还可强化肝脏和肾脏的结缔组织,保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑。

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